Une maison, une table, un accueil
Dar Dasha, c'est un lieu où l'on se réunit. C'est précisément ce que nous avons voulu créer.
Cuisiné au marché, servi avec intention
Nous faisons le marché d'Essaouira le matin (tomates encore tièdes de soleil, herbes à pleines mains, poisson du port voisin) et laissons le marché du jour décider d'une bonne part de ce qui arrive à votre table.
La cuisine est marocaine et sans précipitation : tagines mijotés, salades pensées pour la couleur et le croquant, une pastilla pour laquelle on garde de la place. Nous la dressons avec une main moderne et sobre, mais les saveurs sont celles de notre enfance.
La salle compte aussi. Nous l'avons habillée nous-mêmes (terre, bois, raphia tressé, plantes qui montent vers la verrière) pour qu'un repas ici ressemble moins à un restaurant qu'à un accueil dans une maison.
Ce qui nous tient à cœur
Frais, chaque jour
Acheté le matin, cuisiné le jour même.
Des portions généreuses
Faites pour partager, à la marocaine.
Un vrai accueil
Vous arrivez en invité, vous repartez en ami.
Venez voir par vous-même
Réservez une table et laissez-nous nous occuper du reste.